Bagama't pamilyar tayong lahat sa mga manok, hindi pa rin alam ang kanilang kasaysayan. Iminumungkahi ng ebidensya na ang mga alagang manok na alam natin ngayon ay nagmula sa timog-silangang Asya humigit-kumulang 8, 000–10, 000 taon na ang nakalilipas. Bago iyon, ang mga manok ay ligaw, gumagala sa gubat at naghahanap ng pagkain. Mahigit 60 lahi ng manok ngayon ang mga inapo ng ligaw na pulang junglefowl, na katutubong sa timog-silangang Asya.
Gayunpaman, ang mga ninuno ng ligaw na manok ay nagmula sa panahon ng dinosaur. Tingnan natin ang kawili-wiling kasaysayan ng hayop na ito.
Saan Nanggaling ang mga Manok?
Noong 2003, natagpuan ng isang paleontologist na nagngangalang Jack Horner ang isang 68-milyong taong gulang na fossil ng Tyrannosaurus Rex sa isang kahabaan ng lupain sa pagitan ng Wyoming at Montana. Sa pag-inspeksyon, natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga protina sa mga tisyu ng fossil ay nagpapatunay ng kaugnayan sa mga alagang manok ngayon.
Habang ang ligaw na pulang junglefowl ay kilalang ninuno ng mga manok, ang kulay abong junglefowl ay malamang na responsable para sa dilaw na balat ng mga modernong manok. Ang pulang junglefowl ay mga tropikal na ligaw na ibon na maaaring lumipad nang higit na mas mahusay kaysa sa mga manok ngayon.
Nang maalagaan ang mga ibong ito, ginamit ito ng mga tao para sa pakikipaglaban, mga ritwal sa relihiyon, at mga sakripisyo. Ang mga manok ay ipinakilala sa Europa noong ika-8ika siglo B. C., kung saan sila ay naging isang mahalagang bahagi ng European na hayop. Nagpunta ang mga manok sa Greece, Africa, at Romans sa southern Italy.
Ang mga Romano ay partikular na interesado sa paggamit ng mga manok bilang mapagkukunan ng pagkain para sa kanilang militar. Nagsimula silang magparami ng manok para sa karne at itlog. With that, nagsimula ang selective breeding. Ang mga manok para sa pagkain ay mas malaki, habang ang mga layer ng itlog ay mas magaan at mas maliit.
Nang makarating ang mga manok sa Britain, ipinagbawal ang pagkain ng kanilang karne dahil sa Druidism, isang relihiyong Celtic. Ang mga manok sa Britain noon ay ginamit sa pakikipaglaban.
Hen Fever
Mula 1845–1855, ang Estados Unidos ay nagkaroon ng pagkahumaling sa mga manok na kilala bilang Hen Fever. Ito ay salamat kay Queen Victoria sa England. Ang mga manok na kanyang inaalagaan ay madaling alagaan at may kakaibang hitsura. Ang mga tao ay nabighani sa mga ibon sa buong England. Ipinadala niya ang mga itlog ng kanyang mga manok sa kanyang mga kamag-anak, na lumikha ng siklab ng galit sa pag-aanak at pagbebenta ng mga manok. Sa kalaunan, nakarating si Hen Fever sa Amerika sa pamamagitan ng mga Spanish explorer na nagdala ng mga ibon sa kanila. Naging pangkaraniwang tanawin sa buong kontinente ang mga manok.
Pagdating Sa United States
Ang unang poultry show sa United States ay ginanap noong 1849. Nagdulot ito ng higit na interes sa mga manok, at ang mga magsasaka ay nagsimulang magpakita ng higit na pangangalaga sa kanilang mga manok. Itinuring nilang mas mahalaga ang mga ito dahil sa kanilang kasikatan.
Mga espesyal na diyeta para sa produksyon ng itlog at pagtaas ng kalusugan ng mga manok ay binuo. Napagtanto ng mga tao na maaaring kumita ang mga manok.
Industriyalisasyon
Mrs. Si Wilmer Steele ay kinikilala para sa industriyalisasyon ng mga manok noong unang bahagi ng 1900s. Pagkatapos mag-alaga ng 500 broiler chicken, napakalaki ng kita niya kaya nagtayo siya ng isang silungan ng manok na sapat na malaki upang maglagay ng 10, 000 pa.
Pagkatapos hatiin ang mga manok sa dalawang layunin, produksyon ng karne o itlog, muling tumaas ang kalusugan ng mga manok. Ang mga nangingitlog na manok ay maaaring mangitlog sa buong taglamig ngayon habang ang kanilang genetic efficiency ay bumuti, gayundin ang kalidad ng karne mula sa mga broiler chicken.
Habang patuloy na lumalago ang industriya ng broiler chicken sa pagpasok ng ika-20thsiglo, nakatulong ito sa paglikha ng mga negosyo at trabaho para sa mga tao sa mga hatchery at feed mill. Ginamit ang mga incubator upang tumulong sa pagpisa ng mga itlog at magbigay ng init sa mga sisiw.
Mga Manok Ngayon
Ngayon, ang mga manok ay higit na higit sa mga tao sa mundo, sa halos tatlong manok bawat tao! Ang mga tao sa buong mundo ay nag-aalaga ng manok. Ang mga may-ari ng manok sa likod-bahay ay mas may kaalaman kaysa dati salamat sa bagong impormasyon tungkol sa mga diyeta, pag-uugali, at pangangailangan ng manok. Bagama't ang karamihan sa mga manok ay iniingatan para sa produksyon, ang mga ibong ito ay maaaring mabilis na maging mga minamahal na alagang hayop din. Sa wastong pangangalaga, mabubuhay sila hanggang 10–15 taong gulang.
Lahat ba ng Manok ay nangingitlog?
Lahat ng inahing manok ay nangingitlog, at magagawa nila ito nang may dala o walang tandang. Kung sila ay mangitlog nang walang tandang, ang mga itlog ay magiging baog. Maraming mga tao ang nag-iisip na kailangan mo ng tandang para sa isang inahin upang makagawa ng mga itlog. Ito ay hindi totoo at maaari lamang humantong sa mas maraming tandang na nalikha at ang pag-aanak ay nagpapatuloy. Maaaring mabilis na lumaki ang populasyon ng iyong manok.
Ang mga nangingitlog na inahing manok ay magbibigay sa iyo ng mga sariwang itlog, at karamihan ay mangitlog ng isang itlog bawat araw. Maaaring baguhin ito ng mga salik, tulad ng panahon, kalusugan ng ibon, nutrisyon, at pakiramdam ng mga malapit na mandaragit. Maraming inahin ang nagsisimulang makagawa ng mas kaunting mga itlog kapag wala pang 12 oras na liwanag ng araw.
Kumakain ba Tayo ng mga Tandang?
Ang mga lalaking manok ay mga tandang at ang mga babaeng manok ay mga inahin. Dahil ang karamihan sa mga taong nag-aalaga ng manok ay nag-iingat lamang ng mga babae, ang mga inahin ang pangunahing ginagamit para sa mga itlog at karne.
Imposibleng malaman kung lalaki o babaeng ibon ang manok na binibili mo sa palengke. Kapag ang mga manok ay inaalagaan lamang para sa karne, ang mga ito ay pinoproseso para sa pagkain ng tao bago sila maging sexually mature. Wala pang pisikal na pagkakaiba sa pagitan ng dalawang kasarian upang matukoy ang pagkakaiba ng mga lalaki sa mga babae. Sa yugtong ito, pareho ang hitsura at lasa ng karne.
Ang mga ganap na mature na tandang ay maaaring at kinakain pa rin sa buong mundo. Gayunpaman, ang kasanayang ito ay hindi gaanong karaniwan sa mga kulturang Kanluranin. Ang mga inahin ay mas matipid sa pag-aalaga at paggamit para sa karne. Ang pag-iingat ng mga manok na may mga tandang ay nangangahulugan na hindi maiiwasang magkaroon ng problema. Ang mga tandang ay mag-aaway sa isa't isa sa mga inahin, at ang pag-aanak ay mag-iiwan sa iyo ng mas maraming manok kaysa sa gusto mo. Ang mga tandang ay kailangang ilayo sa mga inahin sa magkahiwalay na tirahan. Hindi kailangan ang maraming tandang kung interesado ka sa pag-aanak ng manok. Kailangan mo lang ng isa o dalawa sa pinakamaraming. Madaling ilayo ang mga ito sa mga inahin, ngunit mas mahirap maglagay ng maraming tandang para alagaan sila para sa karne.
Bilang karagdagan sa kanilang pagiging agresibo kapag sila ay mature na, ang ganap na lumaki na karne ng tandang ay iba sa lasa ng manok. Nangangailangan ito ng iba't ibang paghahanda at nagluluto nang mas mahaba kaysa sa karne ng manok, gamit ang mabagal, basa-basa na init. Ang karne ng tandang ay hindi dapat inihaw. Ito ay may mas malakas na lasa kaysa sa karne ng manok. Ito rin ay mas matigas, mas mahigpit, at mas tuyo. Minsan maaari itong maging mas madilim na kulay.
Mga Pangwakas na Kaisipan
Malayo na ang narating ng mga manok mula sa pagiging wild forager hanggang sa mga alagang hayop. Sa pamamagitan ng pag-unawa sa kanilang kasaysayan, matututo tayong mas pahalagahan ang mga species.
Ang aming kaalaman sa kanilang kuwento ay humantong sa mas mabuting pangangalaga sa mga ibon. Ang pagpapabuti ng kanilang mga diyeta, pabahay, at pangangalagang medikal ay humantong sa kalusugan at mahabang buhay ng mga manok. Patuloy na nakikinabang ang mga tao sa mga pagpapahusay na ito sa pag-aalaga ng manok ngayon.