Ang mga tao ay may kaugnayan sa alagang baka na nagpapatunay kung gaano sila kahalaga sa mga tao. Sinasabi ng mga siyentipiko na utang natin ang ating pag-iral sa modernong mundo sa karne. Isipin kung gaano karaming mga produkto ang nakukuha natin mula sa mga hayop na ito. Kung tutuusin, halos 60% lang ang natupok. Ang iba ay gumagawa ng magkakaibang hanay ng mga produkto, mula sa pintura hanggang sa shampoo hanggang sa mga pandikit. Paano naging hamburger ang bovine na ito mula sa mabangis na hayop?
Domestic Cow Origins
Nakatulong ang Genetics sa mga siyentipiko na pagsama-samahin ang kuwento ng alagang baka. Ang ebidensyang ito ay nagmumungkahi na ang ating mga alagang hayop ay mga inapo ng wala na ngayong mga wild auroch (Bos primigenius). Domestication naganap sa timog-kanlurang Asya sa tungkol sa 900 BC. Ang kaganapang ito ay kasabay ng pagsisimula ng agrikultura sa Fertile Cresent ng Gitnang Silangan sa parehong oras.
Nakakatuwa, minarkahan din ng panahong ito ang tinantyang domestication ng mga pusa. Naakit ng agrikultura ang mga daga at iba pang mga peste, na sinundan naman ng mga pusa para sa madaling pagkain. Kapansin-pansin na ginawang posible ng agrikultura para sa mga tao na manirahan at bumuo ng mga grupo dahil mas madaling makuha ang pagkain kaysa sa pamumuhay ng hunter-gatherer.
Ang mga baka ay lumipat mula sa Asya patungo sa Europa noong panahon ng Neolitiko, o mga 10,000 taon na ang nakararaan. Hindi sila makakarating sa Americas hanggang sa huling bahagi ng 1400s. Kapansin-pansin, walang gaanong interbreeding bago ang panahong ito sa mga ligaw na katapat. Sa halip, ang mga baka na nakarating sa bahaging ito ng mundo ay isang produkto ng hanggang 200 henerasyon ng natural selection, hindi katulad ng selective breeding ng mga alagang hayop ngayon.
Ang katotohanang iyon ay hindi pangkaraniwan. Nagtagal ang mga tao upang gawing bahagi ng pag-aalaga ng hayop ang selective breeding. Naglaro ito nang katulad sa iba pang mga alagang hayop, tulad ng mga aso, pusa, at kuneho. Gayunpaman, ang mga baka, tulad ng ibang mga hayop, ay umunlad at umangkop sa kanilang pag-iral kasama ng mga tao. Ang tipping point ay ang paghahanap ng mga paraan para magawa ang mga hayop at iba pang species na matupad ang iba't ibang layunin.
Genetic Pathway
Nagbigay ang mga mananaliksik ng mas kumpletong larawan kung paano umunlad ang mga baka mula sa kanilang pinagmulang Asyano. Napagpasyahan ng isang pag-aaral ng University College London na ang amak na baka ay isang inapo ng kasing-kaunti ng 80 hayop na pinalaki ng mga tao sa mga unang araw nito batay sa paleogenetic na ebidensya. Gayunpaman, ang iba pang mga natuklasan ay tumutukoy sa iba pang mga kaganapan sa domestication, lalo na sa isa pang nauugnay na species ng yak sa central Asia.
Natuklasan din ng mga siyentipiko ang data ng posibleng domestication sa subcontinent ng India at isa pang auroch species sa Africa. Ano ang tiyak na ang ebidensya ay tumuturo sa Bos primigenius bilang ang ninuno ng mga baka sa Americas batay sa kakulangan ng pagkakaiba-iba ng genetic habang ang mga hayop ay lumipat sa kontinente ng Europa. Gayunpaman, nang higit na natuto ang mga siyentipiko, maging ang terminolohiya ay umunlad.
Ang baka na kilala natin ngayon ay ang Bos taurus na nagmula sa Europe. Ang iba pang mga hayop mula sa iba't ibang mga kaganapan sa domestication ay mga subspecies ng species na ito. Ang salitang "baka" ay isang lumang salitang Anglo-French na nangangahulugang ari-arian. Ito ay isang angkop na paglalarawan para sa oras na naaangkop sa anumang pag-aari ng isang tao. Hanggang sa ika-16 na siglo na ang kahulugan ay pinaliit na nangangahulugang mga toro at baka lamang.
Mga Baka Ngayon
Nangangahulugan ang mga iminungkahing kaganapan sa domestication na mayroong mga pagkakataon para sa selective breeding upang magsilbi sa iba't ibang layunin. Ang mahigit 450 breed ay inuri sa apat na kategorya: beef, dairy, dual-purpose, at draft animals. Makakahanap ka rin ng mga bovine na mas angkop sa mga partikular na klima para sa mas prangka na pamamahala ng mga hayop. Ang iba ay nauugnay sa ilang mga lugar, tulad ng Chianina ng gitnang Italya.
Ang mga siyentipikong pang-agrikultura ay gumagamit ng genetics para sa mas produktibong baka, na dinadala ang piling pagpaparami sa isang bagong antas. Mas mabuti para sa mga hayop, sa mga magsasaka na nagpapalaki sa kanila, at sa mga mamimili na naghahanap ng mas masustansya at abot-kayang karne. Ang sabihin na ang pag-aalaga ng baka ay malayo na ang narating ay isang napakalaking pagmamaliit. Sa ngayon, may tinatayang 91.9 milyong hayop sa United States lamang, na may 1 bilyon sa buong mundo.
Ang Beef ay nagbibigay ng mahusay na pinagmumulan ng protina, potassium, phosphorus, at bitamina B12, partikular na sa mga low-fat cut. Sa kabila ng mga pagsisikap na bawasan ito, ang pinagmumulan ng protina na ito ay nananatiling isa sa pinakasikat. Ngayon, ito ay halos $66 bilyon na industriya. Hindi kasama diyan ang mga byproduct at ang pang-ekonomiyang halaga ng mga alagang hayop na naging mahalagang bahagi ng karanasan ng tao ang mga baka.
Mga Pangwakas na Kaisipan
Ang Domestikadong baka ay nasa lahat ng dako ng ating buhay, kahit na hindi natin alam ang lahat ng paraan ng paggamit natin sa mga ito sa pang-araw-araw na buhay. Ang paglipat na ito sa pag-aalaga ng hayop ay higit pa sa pagkakaroon ng madaling magagamit na mapagkukunan ng pagkain. Pinahusay din nito ang kalusugan at buhay ng lahat ng naantig ng industriyang ito. Masasabi natin ang parehong tungkol sa bawat hayop na inaalagaan ng mga tao, kabilang ang ating mga aso at pusa.
