Kapag may narinig kang nagsasalita tungkol sa Wagyu beef, malamang na mga larawan ng karangyaan ang unang pumapasok sa isip mo. Ang wagyu beef ay ilan sa pinakamasarap na karne sa mundo at kilala sa makapal at pantay na pagkakabahagi nito sa marbling. Sa kasamaang palad,ang reputasyong ito ay kasama rin ng maraming tsismis, ang ilan sa mga ito ay nagsasabi na ang mga Wagyu na baka ay minamasahe upang makatulong na muling ipamahagi ang taba. Habangang ilang magsasaka ay nagmamasahe ng kanilang mga baka, ang pangangatwiran sa likod nito ay ganap na naiiba at hindi sapilitan.
Tungkol sa Wagyu Beef
Maraming napakasarap na pagkain sa mundo ng pagkain. Ang caviar, truffle, at wagyu beef ay iilan lamang na kilala. Binigyan sila ng mga label na ito dahil madalas ang mga ito ay bihira, hindi kapani-paniwalang masarap, o mahirap makuha.
Kahit na karamihan sa mga pinakamahal at bihirang pagkain sa mundo ay nagmula sa karagatan, Wagyu beef ay isa na ang mga tao ay namamatay upang makuha ang kanilang mga kamay.
Ang Wagyu beef ay unang dumating humigit-kumulang 2, 000 taon na ang nakakaraan sa mga Japanese na baka. Ang mga kuwento ay naipasa tungkol sa mga baka at kung paano sila pinapakain ng serbesa, pinatugtog ang klasikal na musika, at minamasahe. Bagama't teknikal na totoo ang lahat ng mga bagay na ito, marami pang konteksto ang kailangang unawain.
Bakit Minamasahe ang Wagyu Cows?
Tiyak na may ilang magsasaka na nagpapakain ng beer sa kanilang mga baka sa tag-araw at minamasahe ang kanilang mga baka, ngunit hindi ito isang mandatoryong bahagi ng pagpapalaki ng Wagyu beef. Sa katunayan, mas karaniwan para sa mga baka na magpamasahe upang maibsan ang stress mula sa mga baka na hindi malayang gumagala sa araw. Wala talaga itong kinalaman sa marbling.
Bakit Napakamahal ng Wagyu Beef?
Ang Wagyu ay naging popular dahil sa kamangha-manghang distribusyon ng taba sa buong kalamnan. Kapag naluto nang maayos, ito ay hindi katulad ng iba pang steak na mayroon ka. Ang isang solong 16-ounce na steak ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang $240 dahil dito.
Maraming ibang bansa ang sumubok na gayahin ang ganitong uri ng marbling. Gayunpaman, ang totoong Wagyu lang ang nagmula sa Japan.
Paano Naiiba ang Wagyu sa Regular na Beef?
Ang pinaka makabuluhang pagkakaiba na malamang na inaalala mo ay ang panlasa. Ang wagyu beef ay mas makatas at may mas maraming umami na lasa kaysa sa regular na karne ng baka. Dahil din sa pamamahagi ng taba, parang literal na natutunaw ang karne sa iyong bibig.
Tama bang Ginagamot ang Wagyu Cattle?
Maniwala ka man o hindi, ang mga baka ng Wagyu ay mas mahusay na ginagamot kaysa sa mga baka sa United States at sa ibang lugar. Ang mga baka na ito ay nakatira sa mga kapaligiran na walang stress. Pinapakain sila ng mga espesyal na pagkain upang makatulong na madagdagan ang taba sa katawan, ngunit maliban doon, ginugugol nila ang karamihan ng kanilang buhay sa pagiging mataba at masaya.
Mga Pangwakas na Kaisipan
Hindi lahat sa atin ay may karangyaan na gumastos ng malaking halaga sa isang Wagyu beef dinner. Kung sakaling makita mo ang iyong sarili sa posisyon upang kayang bayaran ito, maaari mo ring tratuhin ang iyong sarili at tingnan kung ano ang masarap na karne ng baka na ito. Ang mga kuwento tungkol sa kung paano ginagamot ang mga baka ng Wagyu ay maaaring hindi 100 porsiyentong totoo, ngunit mayroon pa ring ilang katapatan sa likod ng mga ito. Ang mga baka na ito ay ginagalang pa rin, at ang kanilang hindi malilimutang lasa ang dahilan kung bakit sila ay isa sa mga pinakatanyag na pagkain sa mundo ngayon.
