Ang Bresse chicken ay isang sikat na lahi ng karne na nagmula sa dating lalawigan ng Bresse sa France. Ang mga ito ay unang binuo noong kalagitnaan hanggang huling bahagi ng 1500s, at ngayon milyon-milyong mga manok na ito ang ginagawa bawat taon para sa pangingitlog at paggawa ng karne. Ang mga ito ay magagandang ibon na mahusay sa paghahanap ng mga insekto at buto ng damo. Narito ang lahat ng impormasyon na dapat mong malaman tungkol sa kawili-wiling lahi ng manok na ito.
Mabilis na Katotohanan Tungkol sa Bresse Chicken
| Pangalan ng Lahi: | Bresse |
| Lugar ng Pinagmulan: | France, Lalawigan ng Bresse |
| Mga gamit: | Itlog, karne |
| Bull (Laki) Laki: | 4–5 pounds |
| Baka (Babae) Sukat: | 3–4 pounds |
| Kulay: | Puti, itim, kulay abo, asul |
| Habang buhay: | Hanggang 12 taon |
| Climate Tolerance: | Katamtaman |
| Antas ng Pangangalaga: | Katamtaman |
| Production: | Mataas |
Bresse Chicken Origins
Ang unang tala ng Bresse Chicken ay noong huling bahagi ng 1500s: ito ay regalo sa Marquis residence ng Bresse region sa France. Noong unang bahagi ng 1600s, hinimok ni Haring Henry IV ang lahat ng nakatira sa kanyang kaharian na magluto at kumain ng manok tuwing Linggo.
Ang Bresse Chicken ay naging napakapopular dahil sa loob ng ilang dekada, ang lahi ay itinuturing na pinakamahusay na lasa ng karne ng manok na umiiral. Bagama't hindi gaanong sikat ngayon, ang lahi na ito ay kilala pa rin at malawak na ginagamit sa France at iba pang bahagi ng mundo ngayon.
Mga Katangian ng Bresse Chicken
Bresse Chickens ay malaya at mausisa na mga hayop. Ang mga ito ay mga dalubhasa ay naghahanap ng pagkain at maaaring masakop ang isang malaking lugar sa isang araw, depende sa kung saan ang kanilang mga hangganan. Ang mga manok na ito ay makakahanap ng sarili nilang pagkain, ngunit pinahahalagahan nila ang araw-araw na rasyon ng mga scrap o scratch ng manok.
Ang lahi na ito ay matibay at hindi natatakot sa mga tao tulad ng karaniwan sa ibang mga lahi. Dahil sila ay pinalaki upang makagawa ng mga itlog at karne, hindi gaanong kilala ang tungkol sa kanilang personalidad at ugali dahil hindi sila sinusunod sa ganoong paraan. Karaniwang tinutukoy ng mga nag-iingat sa mga hayop na ito bilang mga alagang hayop bilang banayad, malaya, at masayang panoorin.
Gumagamit
Ang mga manok na ito ay karaniwang pinapalaki para sa mga itlog at karne. Kung ikukumpara sa iba pang mga uri ng manok na umiiral, ang lahi na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang bilang ng mga itlog sa buong taon. Iba rin ang metabolismo ng mga sustansya nito kumpara sa ibang manok, na nagbibigay sa kanilang karne ng kakaibang lasa kapag niluto at inihain sa hapag-kainan.
Mayroon silang manipis na buto, na nagbibigay sa kanila ng mas mataas na ratio ng karne-sa-buto kaysa sa karamihan ng iba pang lahi ng manok na pinalaganap ngayon. Mahigit isang milyon sa mga ibong ito ang pinapalaki bawat taon upang makagawa ng mga itlog at karne.
Hitsura at Varieties
Ang Bresse Chicken ay may matingkad na pulang suklay sa ibabaw ng kanilang ulo. Ang kanilang mga katawan ay katamtaman ang laki at siksik, at ang kanilang mga binti ay may kulay na bakal na kulay. Ang kanilang mga balahibo ay maaaring puti, itim, asul, o kulay abo, bagaman ang pinakakaraniwang kulay ay puti. Malaki, bilog, at alerto ang kanilang mga mata.
Mayroong apat na uri ng Bresse Chicken breed na ikinategorya ayon sa kanilang iba't ibang kulay. Walang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng mga varieties maliban sa kanilang mga kulay at bahagyang pagkakaiba-iba sa laki.
Population/Distribution/Habitat
Ang mga manok na ito ay nakatira pa rin sa France, partikular sa Bresse. Dapat panatilihin ng mga breeder ang mahigpit na pamantayan at akreditasyon upang mapalaki ang lahi ng manok na ito. Samakatuwid, hindi sila mataas na ipinamamahagi. Nakatira sila sa mga nagtatrabahong sakahan at mahilig manginain sa mga bukas na pastulan para sa mga insekto. Ang Bresse na manok ay nakabalot sa isang espesyal na tela pagkatapos ng pagproseso upang makatulong na matiyak na ang taba ay ipinamahagi sa buong karne nang pantay-pantay. Ang mga manok na ito kung minsan ay iniluluwas sa ibang mga bansa para ibenta sa mga tindahan ng espesyal na karne.
Maganda ba ang Bresse Chicken para sa Maliit na Pagsasaka?
Ang lahi ng manok na ito ay angkop para sa maliit na pagsasaka, at sa katunayan, maraming mga breeder na nag-aalaga ng Bresse Chicken sa France ay maliliit na magsasaka. Ang mga manok na ito ay maaaring mabuhay nang masaya sa maliliit na kawan, ngunit kailangan nila ng lugar para sa pagpapastol. Hindi sila nangangailangan ng maraming pangangalaga sa pangkalahatan, ngunit kailangan nila ng proteksyon mula sa mga posibleng mandaragit.
Konklusyon
Ang Bresse chicken ay ang perpektong maliit na hayop sa bukid na ipinagmamalaki ang kalidad na lasa at texture. Ang mga ito ay disenteng mga layer ng itlog, na ginagawang sulit ang mga ito sa paligid kahit na ang paggawa ng karne ay isang priyoridad. Ito ay mga magagandang ibon na may kakaibang personalidad at hilig sa paghahanap sa malayo at malawak na lugar.
