Ang mga pagkaing kinakain natin ay nakakatulong sa ating pangkalahatang kalusugan, at ang balanseng diyeta ay nagbibigay sa atin ng higit na sustansyang kailangan natin. Nalalapat din ang prinsipyong ito sa mga baka. Kaya, ano ang kinakain ng mga baka? Upang maging malusog at mabigyan ang mga tao ng de-kalidad na karne o gatas, angmga baka ay dapat kumain ng hanggang 100 pounds ng feed bawat araw, na pangunahing binubuo ng hay (tuyong damo o alfalfa), pastulan na damo, silage (fermented grasses, alfalfa, o mais), at mga byproduct feed (soybean meal, brewers grains, o corn gluten feed).
Ang feed na ito ay tinatawag na total mixed ration (TMR) at kadalasang ginagawa ng mga sinanay na nutrisyunista. Bukod pa rito, matagal nang pinag-aaralan ng mga siyentipiko ang paksa upang pinuhin ang mga pamantayan sa pagkain para sa malusog na baka. Alamin natin nang mas detalyado kung ano ang nasa menu ng North American cows at kung ano ang pinagkaiba ng diet ng dairy cows sa beef cattle!
Ano ang Mga Pagkakaiba sa pagitan ng Beef Cattle at Dairy Cows?
Ang Beef cows ay mga baka na pinalaki para sa produksyon ng karne, kumpara sa mga dairy cows, na ginagamit para sa produksyon ng gatas. Galing sila sa iisang species, ngunit magkaibang lahi sila na may partikular na pisikal na katangian at pangangailangan.
Ang beef cow ay may ilang morphological na katangian na nagpapaiba nito sa dairy cow. Ang isang baka na inaalagaan para sa paggawa ng karne ay mas matibay, maskulado, at may mas maraming taba sa buong katawan nito.
Kung tungkol sa dairy cow, siya ay mas payat, at ang kanyang bone structure ay mas nakikita. Siya ay tila mas "pambabae" kaysa sa beef cow. Mayroon din siyang kahanga-hangang udder, na ginagamit para sa paggawa ng gatas para sa kanyang guya.
Dahil sa magkaibang komposisyon at paggana ng kanilang katawan, iba-iba ang kanilang mga pangangailangan sa nutrisyon. Tulad ng karamihan sa mga nabubuhay na bagay, ang kanilang diyeta ay binubuo ng anim na pangunahing mahahalagang sustansya: tubig, carbohydrates, taba, protina, bitamina, at mineral. Maraming salik ang nakakaimpluwensya sa uri ng diyeta na ibinigay, kabilang ang digestive system, kapaligiran, edad, kasarian ng hayop, laki, kondisyon ng katawan, timbang, lahi, genetics, at layunin kung saan ginagamit ang mga ito.
Ano ang Kinakain ng mga Dairy Cows?
Ang isang dairy cow ay may mataas na energetic na pangangailangan dahil nagsusunog siya ng maraming calories upang makagawa ng gatas. Kaya, maaari siyang kumain ng hanggang 100 pounds ng pagkain sa isang araw at uminom ng hanggang 30 hanggang 50 gallons ng tubig, na katumbas ng isang bathtub na puno ng laman!
Halimbawa, sa United States at Canada, ang pinakakaraniwang feed na pinapakain sa dairy cows ay damo, sa anyo ng hay o silage. Makakakuha din ang mga baka ng mahahalagang sustansya mula sa mga pananim tulad ng mais, barley, clover, alfalfa hay, oats, at soybeans.
Maaari ding bigyan sila ng mga magsasaka at mga producer ng gatas ng kabuuang halo-halong rasyon, na pinagsasama ang tuyong dayami, silage, butil, mineral, at kadalasang iba pang by-product na pagkain, tulad ng soybean meal, corn gluten feed, cotton seeds, beet pulp, atbp. Ang rasyon na ito ay karaniwang ginagawa ng isang sinanay na nutrisyunista sa pagawaan ng gatas na nag-o-optimize ng nutrisyon para sa kalusugan ng baka at produksyon ng gatas. Ang rasyon na ito ay nagbabago sa yugto ng paggagatas ng baka, dahil nagbabago ang mga pangangailangan sa nutrisyon ng hayop depende sa kanyang produksyon ng gatas at yugto ng pagbubuntis. Halimbawa, sa panahon ng paggagatas, ang baka ay dapat kumonsumo ng mas maraming pagkain upang mapanatili ang mga pangunahing pangangailangang pisyolohikal at makagawa ng sapat na gatas.
Kapag ang baka ay tuyo, siya ay nagtatayo ng labis na reserba ng katawan para sa susunod na panahon ng paggagatas, na nangyayari pagkatapos niyang manganak ng bagong guya. Sa katunayan, ang mga baka ay dapat manganak bawat taon upang magpatuloy sa paggawa ng gatas.
Sa madaling salita, nag-iiba ang nutritional na pangangailangan ng mga dairy cows depende sa lactation, dry-off, at pagbubuntis. Dahil sa matataas na pangangailangan sa pandiyeta na ito, gumugugol ng maraming oras ang mga dairy nutritionist sa pagbabalanse ng kanilang pang-araw-araw na rasyon.
Ano ang Kinakain ng Beef Cattle?
Ang mga baka ng baka ay maaaring binubuo ng mga babaeng baka, na bumubuo sa base ng kawan at gumagawa ng mga guya bawat taon para sa pagkain ng tao. Ang ilang mga guya ay maaaring alagaan para ilagak sa bukid, at ang iba ay ibinebenta sa mas bata sa isang feedlot.
- Ang mga pinapakain ng gatas ay pangunahing pinapakain ng gatas ng baka hanggang umabot sila ng humigit-kumulang 550 pounds. Ang feed na ito ay nagbibigay sa karne ng isang maputlang kulay, isang mas puting kulay kapag luto, at isang makinis na lasa.
- Grain-fed calves ay karaniwang pinapakain ng mais hanggang umabot sila ng humigit-kumulang 730 pounds. Ang butil-fed veal ay nagbibigay ng malambot na karne na may masarap na lasa ngunit mas matingkad ang kulay kaysa sa gatas-fed veal.
Ang paglaki ng mga guya ng baka ay nakadepende sa kanilang genetics, sa produksyon ng gatas ng kanilang ina, sa kalidad ng magagamit na fodder, at sa kanilang kapaligiran. Kapag umabot sila sa timbang na 600 hanggang 800 pounds, ibinebenta ang mga guya para sa karagdagang paglaki sa mga feedlot. Ang mga batang baka ay pinataba upang tumimbang sa pagitan ng 1, 300 at 1, 600 pounds, na siyang perpektong timbang upang makagawa ng iba't ibang hiwa ng karne na makukuha sa merkado.
Ang baka ng baka ay hindi kinakailangang may tinukoy na antas ng pagkonsumo ng feed; gayunpaman, nangangailangan sila ng mga antas ng pagkain na sapat na mataas upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan sa sustansya. Ang mga baka na pinalaki para sa pagkonsumo ng tao ay maaaring pakainin ng mataas na enerhiya na kabuuang halo-halong rasyon (tulad ng isang dairy cow ngunit may iba't ibang antas ng nutrients), na idinisenyo para sa mabilis na paglaki at pinakamainam na kalamnan ng karne. Dapat din silang kumain ng magandang kalidad ng forage, tulad ng dayami at damo, upang matiyak ang pinakamainam na nutrisyon. Bukod dito, ang mga baka na gumagawa ng mga guya na inilaan para sa pagkain ng tao ay may mga pangangailangan sa nutrisyon na nag-iiba ayon sa kanilang yugto ng paggagatas at pagbubuntis. Sa bagay na ito, sila ay katulad ng mga baka ng gatas.
Sa madaling salita, ang karne ng baka at pagawaan ng gatas ay nangangailangan ng parehong kalidad ng nutrients, ngunit ang kinakailangang dami ng mga nutrients na ito ay naiiba para sa bawat species at ang kanilang function.
Paano Ginagawa ng Baka ang mga Halaman sa Gatas o Karne?
Ang mga baka ay ruminant, na nangangahulugang mayroon silang kakaiba kumpara sa iba pang mga herbivore tulad ng mga kabayo o kuneho: mayroon silang apat na kompartamento sa kanilang tiyan at maaaring ibalik ang pagkain mula sa tiyan patungo sa bibig upang nguyain itong muli. Tinatawag itong rumination, at ang pagkain na ibinabalik ng ruminant sa bibig nito ay tinatawag na cud. Kaya, ang sistema ng pagtunaw ng mga ruminant ay nagpapahintulot sa kanila na matunaw ang selulusa na nasa damo, na hindi kaya ng mga tao.
Bilang resulta, binabago ng baka ang pagkain na hindi magagamit ng tao (damo) sa mga pagkaing may mataas na halaga (karne at gatas).
Mga Pangwakas na Kaisipan
Ang mga baka ay mga ruminant na may pambihirang kakayahan na gawing gatas o karne ang selulusa sa mga halaman. Ngunit upang maisakatuparan ang prosesong ito, ang mga baka ay nangangailangan ng sapat na pagkain, na pangunahing binubuo ng damo, dayami, silage, at mga byproduct na feed. Ang mga dairy cows at beef cattle ay may iba't ibang nutritional na pangangailangan, ngunit ang dalawang species ay nangangailangan ng parehong mahahalagang nutrients ngunit sa magkaibang dami.
