Narinig na nating lahat ang mga truffle hog, na sikat sa pagruruta ng mga mamahaling delicacy na ito, ngunit alam mo ba na may mga truffle dog? Mayroong ilang iba't ibang lahi ng aso na maaaring sanayin upang singhutin ang mga mailap na fungi na ito.
Ang pagkakaroon ng kakayahang maghanap at hanapin ang mga truffle ay gumagawa para sa isang kumikitang negosyo na magagawa lamang sa isang mahusay na ilong. Susuriin natin kung bakit napakamahal ng truffle at kung paano gumagana ang truffle hunting. Tatalakayin din natin ang mga uri ng aso na gumagawa ng pinakamahusay na mangangaso ng truffle.
Ano ba Talaga ang Truffles?
Ang Truffles ay mahalagang mushroom. Hindi sila mapagkakamalang masarap na chocolate truffle, gayunpaman (pinangalanan ito dahil sa pagkakahawig nila sa mushroom).
Ang mga fungi na ito ay lumalaki sa ilalim ng lupa at kadalasang matatagpuan malapit sa mga ugat ng puno. Katamtaman ang laki ng mga ito mula sa humigit-kumulang 30 hanggang 60 gramo, bagama't ang kanilang buong saklaw ay mula 20 gramo hanggang mahigit 100 (laki ng bola ng ping pong hanggang laki ng suha).
Napupunta ang world record sa isang truffle na natagpuan noong 2014 sa Italy na 1, 789 gramo at naibenta sa halagang $61, 250! Ang rekord para sa pinakamahal na truffle ay para sa isang puting truffle mula sa Italy na nabili sa auction sa halagang $330, 000!
Bakit Napakamahal ng Truffles?
Lahat ito ay tungkol sa kung gaano sila kahirap hanapin, kung gaano sila kahirap na lumaki, at ang kanilang maikling "shelf life." Ang Black Winter truffle, o Périgord, ay nagmula sa France at isa sa pinakamahal na truffle doon, na nagkakahalaga ng humigit-kumulang $800 para sa 1 onsa. Pinahahalagahan din ang mga puting truffle mula sa Italy, kaya nakadepende rin ang gastos sa rehiyon at uri ng truffle.
Ang mga kundisyon kung saan kailangang lumaki ang mga truffle ay partikular na partikular. Bagama't makakahanap ka ng mga truffle sa buong mundo, ang klima sa Mediterranean ay itinuturing na pinakamahusay para sa pagpapalaki ng mga ito. Ang pinakamainam ay isang banayad na taglamig na may kaunting hamog na nagyelo at paminsan-minsang pag-ulan sa tag-araw, taglagas, at tagsibol. Dapat manatiling mahalumigmig ang lupa, nang walang anumang matinding pagbabagu-bago sa panahon o temperatura.
Ang Truffles ay sikat sa kanilang nakakaakit na amoy na sa kasamaang-palad ay mabilis na nawawala pagkatapos nilang mahukay. Ang aroma na ito ay isang malaking bahagi ng kung bakit ang truffle ay napakasarap, ngunit nawawala ang lakas nito sa loob ng 7 hanggang 10 araw.
Sa wakas, mahirap silang hanapin. Ang mga truffle ay nangangailangan ng mahabang panahon upang lumago, at mayroon silang maikling panahon ng paglaki. Mahirap silang sakahan at karaniwang matatagpuan lamang sa ligaw, kaya hindi sila mahahanap ng mga tao nang walang tulong. Dito pumapasok ang mga aso.
The 10 Dog Breeds for Truffle Hunting:
1. Lagotto Romagnolo
Ang Lagotto Romagnolo ay mula sa Italy at isang medium-sized na lahi na may waterproof, kulot na amerikana. Hindi sila malaki, ngunit sila ay malakas, matipuno, at walang kapagurang mga aso na medyo mapagmahal, matalino, at tapat.
Ang Lagotto ay unang nagtrabaho bilang waterfowl retriever, ngunit dahil sa kanilang kakaibang pang-amoy, kilala sila sa kakayahang suminghot ng mga truffle. Bagama't hindi lang sila ang mga truffle dog, sila ay itinuturing na isa sa pinakamahusay.
2. Springer Spaniel
Ang Springer Spaniels ay mga katamtamang laki ng aso na may magagandang malasutla at mahabang coat. Sila ay mga masiglang aso na medyo palakaibigan at mapaglaro at tapat sa kanilang mga may-ari.
Sila ay mga asong nangangaso na ang trabaho ay hanapin ang mga larong ibon sa brush at matataas na damo at i-flush ang mga ito. Itinuturo at kukunin nila ang mga ibon. Ang kanilang mahusay na pakiramdam ng pang-amoy at kakayahang hanapin at kunin ang laro ang dahilan kung bakit sila mahusay na truffle dog.
3. Beagle
Ang Beagle ay isang maliit hanggang katamtamang laki ng aso na sikat sa kanilang puting amerikana na may black-and-tan patch na kulay at kaibig-ibig, halos nagmamakaawa na ekspresyon. Ang mga asong ito ang kahulugan ng maligaya at matalino, matamis, at mapagmahal.
Ang pagiging hound dog ay nangangahulugan na mayroon silang mahusay na pang-amoy. Sa loob ng maraming siglo, ginamit ang mga Beagles para sa pangangaso ng kuneho at liyebre, na ginagawang mahusay silang mga kandidato para sa pag-amoy ng mga truffle. Magkaroon lamang ng kamalayan na ang mga hounds ay kilala rin na nakakagambala. Habang sumisinghot ng isang truffle, kung ang isang kuneho ay tumawid sa kanilang landas, ang mga truffle ay maiiwan.
4. Belgian Malinois
Ang Belgian Malinois (Mal) ay isang malaking aso na kahawig ng German Shepherd. Sila ay masisipag, matatalino, at tapat na aso na gustong pasayahin ang mga may-ari nito.
Ang Mals ay nagpapastol ng mga aso at nagtatrabaho sa militar at bilang mga asong guwardiya at pulis. Ang kanilang malakas na lakas sa trabaho, tibay, at katalinuhan ay ginagawa silang mahusay na truffle dog.
5. Border Collie
Border Collies ay hindi nangangailangan ng pagpapakilala. Sikat sa kanilang katalinuhan at pagmamaneho sa trabaho, ang mga katamtamang laki ng asong ito na may umaagos na itim at puting amerikana ay masigla at palakaibigang aso.
Sila rin ay sikat sa pagpapastol at itinuturing na pinakamatalinong lahi ng aso. Gamit ang enerhiyang iyon na sinamahan ng kanilang katalinuhan at mataas na kakayahang makapagsanay, ang Border Collies ay makakagawa ng mga kamangha-manghang mangangaso ng truffle.
6. Golden Retriever
Ang Golden Retriever ay isang malaking aso na may magandang ginintuang (o cream o ilang variation nito) balbon na amerikana. Sila ay matatalino, mapagmahal, at tapat na aso na matagal nang nangunguna sa listahan ng paboritong aso ng pamilya.
Ang mga ginto ay sabik na matuto at mangyaring, kaya kung isasama mo ito sa kanilang lakas at pagkahilig sa paggugol ng oras kasama ang kanilang mga pamilya, ang truffle hunting ay isang tiyak na makakamit na layunin.
7. Poodle
Ang Poodle ay may tatlong laki: Laruan, Miniature, at Standard. Kilala sila sa kanilang katalinuhan at pagiging people-oriented na aso.
Nagsimula ang Poodles bilang mga asong nangangaso, ngunit mas partikular, bilang pagkuha ng mga aso para sa waterfowl. Anumang laki ng Poodle ay maaaring maging truffle dog. Sila ay sabik na pasayahin at may mahusay na instincts, at ang kanilang katalinuhan ay maaaring maging mahusay sa kanila bilang isang truffle dog.
8. German Shorthaired Pointer
Ang German Shorthaired Pointers ay mga medium-sized na aso na kilala sa kanilang mga patched at ticked coats. Sila ay matalino, masayahin, at tapat na aso na gustong maging aktibo.
Ang mga pointer ay pinalaki upang singhutin at hanapin ang laro sa pamamagitan ng pagkuha sa "pointing" stance. Kapag kinuha mo ang natural na instinct na ito at pinagsama ito sa kanilang kakayahang sanayin at pagpayag na pasayahin ang kanilang may-ari, natural sila sa pangangaso ng truffle.
9. Labrador Retriever
Ang Labrador Retriever ay isang katamtaman hanggang malaking laki ng aso na maaaring dilaw, tsokolate, o itim. Ang mga asong ito ay matagal nang nangunguna bilang paboritong aso sa North America, at hindi nakakapagtaka sa kanilang palakaibigan, mapagmahal, at palakaibigang personalidad.
Ang Labs ay mahusay sa pagkuha, na ginagawang mahusay ang mga ito sa paghahanap ng mga truffle. Ang mga lab ay nakatuon sa kanilang mga may-ari at sabik na pasayahin, mabait, at madaling ibagay, kaya handa sila sa halos anumang bagay.
10. Australian Shepherd
Australian Shepherds ay katamtaman ang laki at may iba't ibang kulay, kahit na malamang na kilala sila sa merle coloring na may asul na mga mata. Ang mga masisipag na asong ito ay masisipag, matatalino, at maliksi.
May natitira pang lakas ang mga Aussie, kaya pinagsama-sama iyon sa kanilang matalas na pang-amoy at kakayahang magsanay, maaari silang maging kapaki-pakinabang sa paghahanap ng mga truffle.
Bakit Hindi Gumamit ng Baboy?
Ang mga baboy ay mas sikat sa truffle hunting, kaya bakit hindi pag-isipang gumamit nito? Lumalabas na ang babaeng sow ang pinakamagaling sa pagsinghot ng truffle dahil nagbibigay sila ng pabango na halos kapareho ng mga pheromones ng boar, na tinatawag na androstenone, na matatagpuan sa kanilang laway.
Kapag nakita ng baboy ang bango ng truffle, mag-uugat siya sa lupa hanggang sa matagpuan niya ito. Ito ay maaaring kasing lalim ng 3 talampakan!
Ang problema ay kapag nakakita ang isang baboy ng truffle, kadalasan ay nasasabik siya at gustong kainin kaagad ang truffle. Sa katunayan, ipinagbawal ng Italya ang paggamit ng mga baboy para sa pangangaso ng truffle noong 1985 dahil kinakain ng mga baboy ang mga truffle at sinisira ang lupa kung saan sila natagpuan. Kabilang dito ang pinsala sa mycelia, na maaaring pigilan ang paglaki ng mga truffle sa hinaharap.
Kaunti Tungkol sa Kung Paano Sinasanay ang Mga Aso
Ang pinakamahusay na mapagpipilian ay sanayin ang isang aso sa murang edad, ngunit ito ay lubos na posible para sa mga adult na aso na matuto. Naniniwala si Lisa Brosnan mula sa The Truffle UnderGround na ang mga aso sa lahat ng edad ay maaaring sanayin sa pangangaso ng truffle, basta't sila ay motivated sa pagkain, mausisa, malaya, at masunurin.
Gumagamit siya ng clicker training at positive reinforcement sa pamamagitan ng pagpapakilala ng halimuyak ng truffles sa mga aso at pagbibigay ng reward sa kanila kapag nakita nila ang amoy.
Tinuturuan din ang mga aso na umupo o alertuhan ang may-ari sa pamamagitan ng pagtahol kapag nakakita sila ng mga truffle, at sa huli, idinaragdag ang mga distractions sa pagsasanay upang matulungan ang mga aso na manatiling nakatutok. Maaaring kabilang dito ang iba pang mga pabango, hayop, at ingay.
Konklusyon
Habang ang mga baboy ay matagal nang nakorner sa merkado sa pangangaso ng truffle, tila ang mga aso ay mas magaling dito sa pangkalahatan. Ang mga aso ay walang interes na kainin ang mga ito, ngunit maaari rin nilang singhutin ang mga ito.
Bagama't ang aming listahan ay may 10 iba't ibang aso na napatunayang mahuhusay na mangangaso ng truffle, hangga't mayroon silang tamang ugali, halos anumang aso ay maaaring maging matagumpay sa pangangaso ng truffle.
