Kung bumili ka ng pabo mula sa grocery store sa nakalipas na 60 taon, may 99% na pagkakataong bumili ka ng Broad Breasted White turkey. Ang napakalaking, puting balahibo na ibon ay ginagamit nang higit sa anumang iba pang lahi; Ang mga komersyal na sakahan ng manok ay karaniwang naglalaman ng humigit-kumulang 10, 000 ibon upang makasabay sa pangangailangan ng Amerika para sa karne ng pabo. Ang White turkey ay hindi palaging nangungunang ibon sa bansa, ngunit ito ay nilikha upang matugunan ang tumataas na pangangailangan para sa murang pabo na may mas maraming karne ng dibdib kaysa sa iba pang mga ibon Bagama't itinuturing ito ng mga magsasaka ng manok bilang isang kwento ng tagumpay, ang White turkey ay mahina sa ilang mga medikal na kondisyon at bihirang mabuhay sa nakalipas na limang taon.
Mabilis na Katotohanan tungkol sa Broad Breasted White Turkey
| Pangalan ng Lahi: | Broad Breasted White Turkey |
| Lugar ng Pinagmulan: | Estados Unidos |
| Mga gamit: | Meat |
| Tom (Laki) Laki: | 30-40+ pounds |
| Hen (Babae) Sukat: | 14-20 pounds |
| Kulay: | Puti |
| Habang buhay: | 2-5 taon |
| Climate Tolerance: | Mainit at malamig na klima |
| Antas ng Pangangalaga: | Minimal |
| Production: | Mas maraming karne ng dibdib kaysa sa ibang lahi |
| Pag-itlog: | Ang mga inahin ay gumagawa ng limitadong halaga |
Broad Breasted White Turkey Origins
Sa panahon ng Great Depression noong 1930s, ginusto ng mga Amerikano ang mas maliliit na pabo na may mas maraming karne ng dibdib na kasya sa isang icebox. Tumugon ang Beltsville Agricultural Research Center noong 1934 sa pamamagitan ng paglikha ng Beltsville White turkey, at pinamunuan nito ang merkado hanggang sa paglikha ng Broad Breasted White turkey noong unang bahagi ng 1960s. Ito ay ginawa sa pamamagitan ng pag-crossbreed ng isang Broad Breasted Bronze Turkey na may isang White Holland. Ang Broad Breasted White ay isa pang tugon sa pagbabago ng demand ng consumer. Sa halip na isang mas maliit na ibon, gusto ng mga Amerikano ang isang malaking pabo na may mas maraming karne ng dibdib.
Mga Katangian ng Broad Breasted White Turkey
Hindi tulad ng nakaraang ibon na nangibabaw sa merkado, ang Broad Breasted White turkey ay isang napakalaking ibon na may mas maikling mga buto sa dibdib na sumusuporta sa mas maraming karne kaysa sa anumang iba pang lahi. Ang isang dahilan kung bakit ginusto ng mga magsasaka ng pabo ang lahi ng Puti ay ang mabilis na pag-unlad nito. Ang mga manok ay maaaring pumasok sa katayan kapag sila ay 14 na linggo pa lamang, at ang mga tom ay maaaring katayin kapag sila ay 18 na linggo na. Bagama't ang mga manok ay gumagawa ng mataas na kalidad na mga itlog, karaniwan ay hindi ito ibinebenta sa publiko. Ang mga itlog ay may mataas na rate ng pagpisa, at kakaunti ang maaaring ibenta bilang mga infertile na itlog.
Broad Breasted White turkey ang nagbago sa industriya ng pabo na may mataas na ani nito ng karne, ngunit sa kasamaang-palad, ang tumaas na mga katangian ng produksyon ay nagdulot ng pinsala sa kalusugan ng ibon. Kulang ang genetic diversity sa White turkeys, at karamihan sa mga adult na ibon na naligtas mula sa slaughterhouse ay hindi nabubuhay ng komportableng buhay bago mamatay. Mahilig sila sa magkasanib na mga problema, mga isyu sa puso, panghihina ng kalansay, at limitadong immune response sa mga pathogen. Ang mga komersyal na pabo ay puno ng antibiotic upang maiwasan ang mga sakit, ngunit karamihan sa mga breeder at grupo ng hayop ay naniniwala na ang mga isyu ay hindi malulutas sa pamamagitan ng mga gamot o tradisyonal na pamamaraan ng pag-aanak.
Hindi tulad ng mga ligaw na pabo na malayang gumagala at kumukuha ng pagkain, ang mga komersyal na puting manok ay siksikan sa maliliit na espasyo at pinipilit na kumain ng high-fat turkey feed upang matiyak na maabot nila ang pamantayan ng merkado para sa timbang. Ang mga dibdib ng pabo ay napakalaki na ang mga ibon ay hindi maaaring natural na magparami. Lahat ng White turkeys ay artipisyal na inseminated. Ang Humane Society at PETA ay paulit-ulit na nagbabala sa mga mamimili tungkol sa mga hindi makataong kondisyon sa mga pang-industriyang sakahan ng pabo.
Broad Breasted White Turkey Uses
Ang Estados Unidos ay pumapatay ng mahigit 250 milyong White turkey bawat taon para sa karne. Wala pang 5 buwan pagkatapos ng kapanganakan, ang mga pabo ay basta-basta na ikinakarga sa malalaking trailer at dinadala sa katayan. Ang mga kondisyon sa trak ay mas malala pa kaysa sa bukid. Ang mga malalaking operasyon ay maaaring magkarga ng hanggang 1, 500 pabo kada oras sa trak, at maraming mga ibon ang nabali ang kanilang mga pakpak o nagdurusa sa panloob na pagdurugo sa proseso ng pagkarga. Ang mga pabo ay hindi binibigyan ng pagkain o tubig habang nasa biyahe, at ang ilan ay hindi natulala bago sila kinakatay. Ang kahusayan ay mas mahalaga sa mga producer ng pabo kaysa sa makataong pagtrato, at bagama't ang Estados Unidos at karamihan sa mundo ay mahilig sa karne ng pabo, ito ay may mataas na halaga.
Broad Breasted White Turkey Hitsura at Varieties
Broad breasted white turkeys ay may puting balahibo, pulang carnucling, itim na balbas, at pink na paa. Ang malalaking dibdib ng ibon ay nagpapabigat sa ibon, at ang mga nasa hustong gulang na pabo ay tila hindi balanse kapag sila ay gumagala. Ang isa sa mga kamag-anak nito, ang Broad Breasted Bronze turkey, ay isang sikat na komersyal na ibon hanggang sa mapalitan ito ng Beltsville White. Ang mga mamimili sa unang bahagi ng 20th na siglo ay naabala sa kulay ng karne ng Bronze turkey. Naapektuhan ng maitim na balahibo ng ibon ang kulay ng laman, at nagpasya ang mga breeder na lumikha ng isang puting balahibo na ibon na hindi magbabago sa pigment ng karne. Ang Broad Breasted White turkey ay pinapaboran dahil sa halos perpektong hitsura ng bangkay nito. Gayunpaman, ang genetic manipulation na lumikha ng White bird ay naging mas mahina sa labis na katabaan. Kung ang mga White turkey sa isang komersyal na sakahan ay tumaba nang masyadong mabilis, ang kanilang mga tagapag-alaga ay magpapagutom sa kanila sa loob ng ilang araw upang mapanatili silang nasa tamang limitasyon sa timbang.
Populasyon, Pamamahagi at Tirahan
Genetically, ang mga White turkey ay hindi malusog na hayop, ngunit itinuturing silang mga matitibay na species na hindi gaanong apektado ng mga kondisyon ng klima. Maliban sa Antarctica, ang mga puting turkey ay nakatira sa bawat kontinente sa mundo. Ang kanilang pinakamalaking populasyon ay nasa Estados Unidos. Ang mga hayop ay pinalaki sa masikip na mga kondisyon sa malalaking sakahan ng pabo, ngunit ang maliliit na magsasaka ay madalas na hinahayaan silang maghanap ng pagkain sa mga libreng lupain. Hindi tulad ng mga manok, ang mga turkey ay may kaunting mga mandaragit at nangangailangan ng mas kaunting pangangasiwa upang mapanatili silang ligtas. Kapag nagtustos ang mga magsasaka ng maluwag na kulungan para sa mga pabo at pakainin sila ng malusog na diyeta, maaari silang mabuhay ng hanggang 5 taon.
Maganda ba ang Broad Breasted White Turkey para sa Maliit na Pagsasaka?
Ang mga homestead at maliliit na sakahan ay nagpapanatili ng Broad Breasted White turkey, ngunit mas maaasahan ang mga heritage turkey para sa maliit na pagsasaka. Ang mga puting pabo ay idinisenyo upang makagawa ng pinakamalaking dami ng karne, ngunit mas mahina ang mga ito sa mga sakit at iba pang kondisyong medikal kaysa sa mga heritage bird. Gayundin, ang mga heritage species ay ginusto ng mga chef para sa kanilang pinahusay na lasa at walang taba na karne. Kasama sa ilang halimbawa ng heritage bird ang Standard Bronze, Royal Palm, Bourbon Red, Narragansett, Auburn, at Black. Kung magpasya kang magpalaki ng mga Broad Breasted White turkey kaysa sa mga uri ng pamana, malamang na hindi ka magkaroon ng mga problema sa pagsalakay. Ang mga puting pabo ay masunurin na nilalang na pinahahalagahan ang mga tao na tinatrato sila nang makatao.
